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요리

집에 있는 재료로 혼자 참치김밥 해먹기 가족들은 나가고 저 혼자 요리를 간단히 하였습니다. 식당에서 포장이나 주문을 할까 했지만 양도 많고 나트륨 섭취를 줄여볼까 하여 요리를 하게 됐습니다. 식당에선 자극적인 음식을 만들고, 소금이 얼마큼 들어가 있는지 확인도 안 되다 보니 혼자 요리하면서 저의 간을 스스로 확인해볼까 하여 종종 요리를 할 계획입니다. 참치김밥 재료 밥 + 소금 (1꼬집) + 참기름 1/2T→드셔 보고 간 결정 해도 됩니다. 깻잎 1장 단무지 조금(전 반찬용으로 썰었습니다.) 게맛살 1개 참치 85g 마요네즈 3큰술 소금 당근 3cm 김 2장 달걀 2개 청양고추(기호에 따라 선택) 1. 먼저 밥을 한 후, 따뜻한 밥에 소금과 참기름을 넣어 간을 해줍니다.(따뜻한 밥에 해주어야 소금이 잘 녹습니다.) 하나 저의 경우 남은 밥이 .. 더보기
묵국수 만들어먹기-묵국수 육수와 양념장 만들기!! 먼저 묵국수의 중요한 육수를 만들어줍니다. 육수가 우러나도록 양파 반 개와 채 썬 북어와 다시마, 무를 넣어서 육수를 끓여줍니다. 육수를 끓이다가 기포가 올라올때 쯤엔 다시마를 빼주는 것이 훨씬 좋습니다. 전 깜빡하고 빼지는 못했지만 자칫 잘못하면 육수에 비린내가 날 수 있어요. 그리고 중불과 약불 사이에서 끓여주다가 색깔이 살짝 노랗게 올라오면 육수는 완성입니다. 한 40분 가량 끓였습니다. 육수가 완성될 시, 간(전 맛소금으로)을 꼭 해주세요. 다음은 묵국수의 양념장을 만들어보도록 하겠습니다. 재료 : 파(7~8cm)1개, 청양고추 1개 반(선택), 마늘 2개, 참기름 1/3T, 고춧가루 1T, 간장 4T, 설탕 1.8T, 고춧가루 2/3T, 참깨 1T 고명 : 신김치, 깻잎 2장(선택) 먼저 파(7.. 더보기

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